Rouelle de porc à la bière

 La rouelle de porc est complètement confite à la bière . Recette simplissime .....La viande mijote lentement au four la préparation est rapide par contre pour une viande tendre  la cuisson doit être lente . La viande est moelleuse et fondante on peut la déguster chaude ou froide.

                    Ingrédients

• 1 rouelle de porc 1,5 kg
• 2 oignons
• 3 ou 4 carottes pelées
• 2 tomates
• 1 grande bouteille de bière blonde
• 6 CS d'huile d'olive (facultatif)
• Piment d'Espelette
• Thym
• 3 gousse d'ail
• Sauge(moulue)
• Sel, Poivre

                  Préparations

• Dans une cocotte allant au four déposer la rouelle de porc avec les légumes
• Arroser avec la bière saler et poivrer
• Le liquide doit couvrir la viande , si cela n'est pas le cas ajouter du bouillon de légumes pour couvrir la viande
• Faire mijoter 1H 30 - 2H à 170 °C