Amaretti, amande pistache

 

Les amaretti amandes -pistaches sont un vrai régal! J'avais l'habitude de faire mes Amaretti uniquement avec des amandes, mais depuis que j'ai essayé cette recette,

que j'ai trouvé sur le site" journal de femme", et bien je rajoute systématiquement des pistaches. 

 

 

Ingrédients

 Pour 20 biscuits environ : 150 g d'amandes en poudre, 50 g de pistaches en poudre, 180 g de sucre en poudre, 2 blancs d'œufs, quelques gouttes d'extrait d'amande amère, 2 CS de pâte de pistache sucre glace.

Préparation

Mélanger la poudre d'amande avec la poudre de pistache et le sucre. Puis incorporer les blancs d'œufs, la pâte à pistache et l'extrait d'amande amère, afin d'obtenir un mélange homogène. Laisser reposer au frais.

Une fois la pâte reposée former des petites boules et les déposer sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé.

Préchauffer le four à 160°C.

Faire cuire 15 mn.

Mes conseils

Bien surveiller la cuisson, les Amaretti ne doivent pas trop cuire.