lundi 11 décembre 2023

Tarte aux myrtilles

  


La tarte aux myrtilles est une tarte incontournable en montagne.

Je ne me lasse pas de cette tarte que l'on peut faire aussi bien l'été comme l'hiver. Une pâte sucrée avec une crème aux amandes recouverte d'un lit de myrtilles, c'est un vrai délice ,pour moi qui adore les gâteaux et tartes aux fruits.


Ingrédients
  • Ingrédients
  • 500 g de myrtilles surgelées ou fraiches en saison
  • 150 g de confiture de myrtilles
  • Pour la pâte sucrée
  • 150 g de farine
  • 75 g de beurre coupé en petits dés
  • 1 jaune d'œuf
  • 50 g de sucre
  • 50 g de poudre d'amandes
  • Pour la crème d'amandes
  • 60 g de beurre pommade
  • 60 g de sucre
  • 1 CS de maïzena
  • 75 g de poudre d'amandes
  • 1 œuf
Instructions
  1. Préparation
  2. Dans un robot sabler la farine avec le beurre puis ajouter le jaune d'œuf, le sucre et la poudre d'amandes.( si nécessaire ajouter un peu d'eau ou de farine) Étaler la pâte sur du papier cuisson et ajuster à la forme du moule à tarte. Piquer plusieurs fois le fond de tarte avec une fourchette. Réserver au frais.
  3. Préchauffer le four à 180 °C
  4. Pour préparer la crème d'amandes. Dans un récipient mélanger le beurre en pommade la poudre d'amandes, le sucre, et un œuf. Bien mélanger.
  5. Verser la crème d'amandes sur la pâte sucré et faire cuire au four à 180 °C pendant 20 mn environ. Surveiller la cuisson la tarte ne doit pas trop colorer .
  6. Lorsque la cuisson est terminée ,démouler et laisser refroidir.
  7. La garniture de la tarte
  8. Faire chauffer la confiture de myrtilles verser les myrtilles sur la confiture mélanger délicatement.
  9. Garnir la tarte avec le mélange de myrtilles et confiture.
 

 

Mes conseils

Cette tarte est très facile à réaliser , servir avec une crème chantilly


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