Kefta au grill

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On n'a pas toujours la possibilité de faire ses brochettes en extérieur! Lorsqu'il pleut et bien je les fais griller sur mon petit grill avec un excellent résultat . Ma recette de Kefta est assez facile à réaliser, la difficulté réside dans la cuisson il faut bien les compacter avant de les déposer sur le grill bien chaud et légèrement huilé. J'utilise un mélange de viande haché  composé de  50% agneau et 50% bœuf .

 

Ingrédients

200 g de viande haché de bœuf 

200 g de viande haché d'agneau

1 oignon 

2 CS de menthe et persil frais émincés

2CS d'ail semoule

1 CS de quatre épices

Sel, poivre , huile olive

Brochettes 

Préparation 

Mettre la viande dans un grand saladier ,ajouter l'oignon ciselé, l'ail semoule, les épices, le sel, le poivre  et le mélange d'herbes finement ciselés et 1 CS d'huile d'olive. Malaxer la préparation pour bien mélanger les ingrédients puis former des petits boudins  avec les doigts afin de les rendre compact et les embrocher sur  les piques

Bien chauffer le grill avant de commencer la cuisson des Keftas, Pulvériser de l'huile sur le grill pour éviter que les Keftas collent aux parois du grill. Tourner à mi cuisson.

Mes conseils

La difficulté de cette recette est la cuisson  car il faut éviter que les kéftas collent aux parois du grill 

Servir avec une sauce au yaourt Pour d'autres recettes c'est par ICI

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