lundi 20 novembre 2023

Mille Feuilles à la Crème de Champignons et Parmesan

 Pour 4 personnes.


Ingrédients
.

un rouleau de pâte feuilletée.

200 g de Champignons de Paris.

100 g de Copeaux de parmesan.

pour la béchamel 2 dl lait ,2 CS farine, 2 CS beurre.

Cette recette permet de réaliser une entrée très agréable et goûteuse. Pour la réaliser il faut une pâte feuilletée que l'on découpe en 8 ronds à l'aide d'un emporte pièce.Il est plus facile de couper la pâte feuilletée avant de la faire cuire au four .

 Préparation de la crème aux champignons.

Faire revenir les champignons dans une casserole avec un peu de beurre, lorsque ceux- ci sont cuits les réserver.

Préparer une sauce béchamel (cf annexes sauces)

Mélanger la sauce béchamel avec les champignons et mixer.Dresser en alternant pâte feuilletée et crème de champignons et copeaux de parmesan .

Mon conseil.

Vous prouver parfumer la crème aux champignons avec de l'huile de truffe et accompagner les feuilletés avec une salade de roquette.Tous ses goûts se marient très bien ensemble.

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