Salade d'endives figues séchées et oranges

 

Une salade composée d'endives, de figues séchées des oranges, des noix 

Cette recette de salade d'endives est assaisonnée avec une vinaigrette à l'orange.

 

Ingrédients

 

Pour 4 personnes: 4 endives, 1 magret de canard séché, 2 oranges ,1 poignée de noix, 5 Figues sèches coupées en 4 morceaux, 3 CS d'huile de noix ,1/2 CC de cumin, 1/2 CS de moutarde à l'ancienne.

Préparation 

Pour la vinaigrette: Mélanger l'huile de noix, la moutarde, le cumin et le jus 1/2 orange.

Dans un saladier mélanger les endives nettoyées, les figues, 1 orange et 1/2 découpée en quartiers, le magret de canard et les noix.

Assaisonner avec la vinaigrette.

 

Mes conseils

 

Cette salade constitue une délicieuse entrée. Vous pouvez varier les ingrédients à volonté.