lundi 11 décembre 2023

Muffins au chocolat

 

Muffins au chocolat

Lorsque j'ai vu cette recette de muffins au chocolat, j'ai voulu l'essayée ! Ils sont tellement gonflés et moelleux que c'est un régal. J'ai apporté quelques modifications à la recette car récemment j'ai reçu du beurre de noix de coco bio de mon nouveau partenaire   www.keimling.fr​.

L'expérience à été vraiment concluante car le beurre de noix de coco ajoute une subtile touche exotique à mes muffins.

J'ai trouvé le beurre de coco tellement bon que j'ai tartiné mon pain du petit déjeuner avec  ;-)


Muffins au chocolat
 
Author: Les recettes de Joséphine
Ingredients
  • 3 gros œufs
  • 75 g de cacao en poudre non sucré
  • 190 g de sucre
  • 150 g de lait
  • 150 g de beurre de noix de coco (à faire fondre au bain marie)
  • 170 g de farine
  • 150 g de" chunks "au chocolat (ou chocolat en morceaux au lait ou noir)
  • 1 cc de levure chimique
  • 1 cc de bicarbonate de soude
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180 °C
  2. Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre, incorporer le cacao et le lait.
  3. Ajouter le beurre de noix de coco fondu au bain marie pour lui garder toute ses qualités.
  4. Mélanger la levure et le bicarbonate à la farine puis l'incorporer dans le précédent mélange.
  5. Ajouter les chunks au chocolat.
  6. Placer les cassettes dans votre moule à muffins et répartir la préparation.
  7. Faire cuire environ 25 mn.
 

Mes conseils

Les sortir des moules à muffins pour les faires refroidir dans les caissettes.

Le beurre de noix de coco bio en qualité crudité est fabriqué à température inférieure à 38 °C il garde toute ses qualités nutritionnelles. Il a une consistance solide à une température inférieure à 24 °C.

Pour toutes les infos utiles sur le beurre de noix de coco : www.keimling.fr​


Beurre noix de coco/ Keimling

Inspiration recette :  Bernard et Hanane


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