Recette des Mantecaos

Les mantecaos sont des petits biscuits d'origine andalouse parfumés généralement à la cannelle.

La recette est très simple et rapide,  la texture des biscuits est légèrement sablée et fondante. Les mantecaos peuvent être également parfumés avec un zeste de citron , du chocolat ou la  noix de coco.

 

Mantecados

 

Ingrédients

• Ingrédients pour 20 biscuits
• 500 g de farine
• 200 g de sucre
• 1 CC de levure chimique
• 25 cl d'huile de tournesol
• cannelle en poudre
• 1 CC vanille en poudre.

Instructions

1. Préparation
2. Préchauffer le four à 180°C
3. Dans un saladier mélanger la farine, la levure, le sucre et la vanille.
4. Incorporer l'huile avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. La pâte doit rester friable. Former des boules de pâte à l'aide d'une cuillère à soupe.
6. Sur une plaque recouverte de papier cuisson déposer les boules de pâtes.
7. Saupoudrer les biscuits avec un peu de cannelle.
8. Faire cuire pendant 20 mn environ.

 

3.5.3208

Mes conseils

Les Mantecados doivent rester blancs.

Faire refroidir avant de déguster.

Ils se conservent 15 jours environs dans une boite hermétique.