lundi 11 décembre 2023

Tarte aux figues rôties

Tarte aux figues rôties

 

Cela fait un certain temps que je n'ai pas publié, me voilà enfin retournée à mes fourneaux.

Je voulais remercier toutes les personnes qui m'ont encouragée pendant cette longue période d'absence cela fait chaud au cœur tous ces gentils messages.

Aujourd'hui pour cette reprise je voulais partager cette recette de tarte aux figues violettes, super facile à réaliser. Les figues sont rôties sur le fond de tarte ,tout simplement au four pendant la cuisson de la tarte, pas ou peu de sucre ajouté, les figues sont déjà très sucrées . Sur le blog il y a déjà plusieurs recettes de tartes aux figues( tarte aux figues à la crème d'amande , tarte aux figues à la crème de figues ).La tarte aux figues rôties  est celle que je préfère et elle se réalise en un tour de main.

Le fond de tarte sablé est recouvert de pralin et de cannelle, on dispose les figues violettes  et après une cuisson au four il n'y a plus qu'a se régaler !!!


 

Tarte aux figues rôties
 

Ingredients
  • Ingrédients
  • Pate brisée
  • 250g de farine
  • 125g de beurre
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
  • zeste d'un demi citron
  • Garniture
  • 100 g de pralin
  • 1 Cc de cannelle moulue
  • 2 CS de confiture de figue
  • 2 CS se sucre roux ( facultatif)
  • Figues violettes bien mures
Instructions
  1. Préparation
  2. Dans la cuve du robot, verser la farine, le sel , le beurre coupé en morceaux et les zestes de citrons, puis mixer.
  3. Ajouter l'œuf mixer de nouveau , la pâte doit former une boule.
  4. Si nécessaire ajouter 1 ou 2 CS d'eau.
  5. Préchauffer le four à 180°C
  6. Laisser reposer la pate environ 1 heure puis l'étaler sur du papier cuisson.
  7. Disposer le tout dans un moule à tarte , ajuster les bords de la tarte.
  8. Mixer finement le pralin et mélanger avec la cannelle, tapisser le fond de tarte .
  9. Disposer les figues avec leur peau.
  10. Badigeonner les figues avec la confiture préalablement chauffée.
  11. Faire cuire 35 à 40mn à 180°C
 

 

Mes conseils pour la tarte aux figues rôties

10 mn avant la fin de cuisson saupoudrer de sucre roux pour caraméliser les figues.

En fonction de la taille des figues le nombre varie, il faut simplement recouvrir le fond de tarte avec des figues entières après les avoir lavées et soigneusement séchées.

On peut remplacer le pralin par de la poudre d'amande


 

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