Tarte rustique aux pommes

 

Ma tarte rustique aux pommes est simple, 

 j'achète toujours des pommes en grande quantité car près de chez moi il y a énormément de vergers C'est des cagettes entières de pommes que nous gardons au frais dans notre cave. Alors chez moi les desserts aux pommes sont incontournables! Pour cette tarte rustique j'ai réalisé une pâte sucrée  qui est bien croustillante après cuisson . Les pommes sont taillées finement disposées sur la pâte et dorées avec de la confiture d'abricots !

Un régal tout simple       

 Tarte rustique aux pommes     

• 150 g de beurre
• 80 g de sucre 
• 30 g de poudre d'amandes 
• 1 œuf
• sel
• 250 g de farine T65
• 1 kg de pommes
• Confiture d'oranges

1. Mélanger dans la cuve du robot la farine avec le sucre, la poudre d'amandes et le sel .
2. Faire ramollir le beurre.
3. Ajouter  l'œuf battu aux farines mélanger puis ajouter le beurre ramolli .Former une boule et laisser 30mn au frais.
4. Pendant ce délai peler et couper les pommes en fines tranches. 
5. Préchauffer le four à 180°C
6.  Etaler la pâte puis la transférer dans le moule, piquer le fond de pâte à l'aide d'une fourchette. Saupoudrer  de poudre d'amandes et disposer les fines tranches de  pommes. Puis rabattre les bords de la pâte . 
7. Faire ramollir la confiture au micro onde et à l'aide d'un pinceau badigeonner les pommes avec la confiture fondue.
8.  Faire cuire la tarte pendant 35Mn à 180°C
9. A mi-cuisson rajouter une peu de confiture si nécessaire