Biscuits sablés pour la Saint Valentin

 Pourquoi pas une petite gourmandise pour la Saint Valentin ! Ses petits biscuits sablés en forme de cœurs sont bicolores et parfumés au citron et thé Matcha. Vous pouvez facilement changer les saveurs et les couleurs. Je n'ai pas voulu utiliser de colorant ,aussi j'ai préfère le thé matcha qui va bien avec le citron. Assez facile à réaliser à la dernier minute et délicieux.

Ingrédients

• 200 g de beurre
• 1 pincée de sel
• 110 g de sucre (ou un peu moins selon le goût)
• 1 œuf
• 90 g d'amandes en poudre
• 230 g de farine
• 2 CS de thé Matcha
• Zeste d'1 citron
• Quelques gouttes d'arôme naturel de citron

Préparation

• Dans la cuve du robot mélanger le beurre et le sucre puis ajouter les œufs, les amandes en poudre et la farine.
• Lorsque la pâte est homogène la séparer en deux portions identiques .
• Ajouter le Thé Matcha à l'une des portions.
• Ajouter les zestes de citron et l'arôme citron à l'autre partie de pâte .
• Étaler la pâte à biscuit verte et former des petits cœurs à l'aide d'un emporte-pièce.
• Empiler les petits cœurs afin de former une colonne et les réserver au congélateur 15 MN environ.
• Étaler la pâte à biscuit au citron et envelopper la colonne de cœur verte avec la pâte au citron. Saupoudrer avec du sucre en poudre puis laisser reposer 30 minutes au congélateur.
• Sortir le boudin pâte et le découper en tranche régulière. Poser les biscuits sur une plaque de cuisson et enfourner 10 minutes à 180ºC.

Mes conseils

• Vous pouvez changer les arômes et les couleurs à volonté
• Attention à la cuisson les biscuits ne doivent pas trop colorer
• Ne pas sauter les étapes congélateurs sinon la pâte sera trop difficile à modeler